Présentation de la société MARAII

La société en la personne de son directeur s’engage a réaliser les opérations liées aux activités de stockage et la découpe des viandes rouges en respectant les règles d’hygiènes et en appliquant les principes du système HACCP.

Notre société accorde une importance capital au respect des exigences législatives et règlementaires qui régissent les métiers de boucherie et ainsi qu’a la satisfaction de notre clientèles.

A cet effet, la direction de la société mets tous en œuvre pour garantir le respect des exigences en matière de qualité, d’hygiène et sécurité des aliments, de l’environnement et de la sécurité du travail.

La direction s’engage donc à ce que tous les moyens nécessaires soient alloués en vue de la mise en place de ce système, d’en assurer le respect et d’en améliore l’efficacité.

La Société Maraii assure une bonne qualité des produits commercialisés compétitifs pour satisfaire sa clientèle tout en offrant une gamme assez large de produits à savoir les viandes bovines et ovines , des produits transformés à base des viandes tel que le Steack haché, Merguez avec des épices 100% naturelles.

La société Maraii achète des animaux sur pied de la région du cap bon et quelle les faits abattre dans l’abattoir municipal de la région de Menzel Temime.

Caractéristique du produit

Viande rouge bovine fraiche

Fournisseur

La société achète elle-même les animaux sur pied des élevages avoisinants

Présentation

Carcasse entière, demi-carcasse ou quartier directement de l’abattoir.

Transport

Camion frigorifique propre à la société

Durée De Conservation

15 jours à partir de la date d’abattage

Liste des conditionnements et des emballages

Les conditionnements et les emballages en contact avec les produits finis utilisés au sein de notre société doivent être conforme à la législation en vigueur (Décret N°2003-1718 du 11 Aout 2003) et donc apte au contact des denrées alimentaires.

  • product-1

    Film plastique étirable

    • * Charcuterie équipement service
    • * Conditionnement sous vide
    • * Apte au contact avec des denrées alimentaire
  • product-2

    Barquette

    • * Charcuterie équipement service
    • * Conditionnement de pièces découpées
    • * Apte au contact avec des denrées alimentaire
  • product-2

    Boite en carton

    • * Charcuterie équipement service
    • * Sur emballage
    • * Apte au contact avec des denrées alimentaire

Liste des produits finis

La société procède a la découpe des viandes, a la découpe et au désossage des viande quelles conditionne sous vide et à la transformation des viandes en merguez…

service3.jpg

Morceaux de viandes découpées sans transformation

Morceaux de viandes emballés sous vide.

Emballage Etiquetage Température de stockage DLC
Filme en plastique alimentaire Etiqueté selon le texte réglementaire en vigueurs.2 4+/-2°C 15 jours
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Morceaux de viandes découpées sans transformation

Morceaux de viandes emballés en quartier

Emballage Etiquetage Température de stockage DLC
Filme en plastique alimentaire Etiqueté selon le texte réglementaire en vigueurs.2 4+/-2°C 15 jours
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Merguez

Merguez emballés sous vide. Ou dans des sac plastique.

Emballage Etiquetage Température de stockage DLC
Filme en plastique alimentaire Etiqueté selon le texte réglementaire en vigueurs.2 4+/-2°C 15 jours